Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα

Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα

4.2 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 45 λεπτά
  • Ψήσιμο: 40 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • πράσα: 3
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
  • ξερό φασκόμηλο: λίγο
  • μοσχοκάρυδο ή κανέλα: λίγο
  • κολοκύθα βρασμένη και κομματιασμένη: 3 φλιτζάνια
  • πατάτες βρασμένες και κομματιασμένες: 2
  • κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά: 1 1/2 φλιτζάνι
  • κεφαλογραβιέρα: 1 1/2 φλιτζάνι, τριμμένη
  • γάλα 1,5% λιπαρά: 150 ml
  • φύλλα λαζάνια: (περίπου 180 γρ.), 9 πλατιά
  • βούτυρο ή μαργαρίνη: 1 κουταλιά της σούπας
  • ντομάτα: 1, μέτρια ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα πράσα για μερικά λεπτά να γυαλίσουν. Προσθέτετε τη ντομάτα και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πιουν τα υγρά τους.  Αλατοπιπερώνετε.

  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.

  3. Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύετε την κολοκύθα και τις πατάτες με 3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος, 1/2 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα, λίγα από τα μπαχαρικά (φασκόμηλο και μοσχοκάρυδο) και αλατοπιπερώνετε.

  4. Ρίχνετε το γάλα σε ένα ταψάκι και σκεπάζετε με το 1/3 από τα λαζάνια. Στη συνέχεια απλώνετε το μισό μείγμα της κολοκύθας και το μισό μείγμα πράσων και κρεμμυδιών. Σκεπάζετε με άλλη μία στρώση λαζάνια.

  5. Απλώνετε άλλη μία στρώση με μείγμα κολοκύθας και μείγμα κρεμμυδιών-πράσων. Ανακατεύετε το μείγμα κολοκύθας που έχει περισσέψει με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και καλύπτετε το τελευταίο στρώμα λαζάνια, πασπαλίζοντας με 1 φλιτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα, και σκορπίζετε κομματάκια βούτυρο.

  6. Σκεπάζετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15΄μέχρι να πάρει χρώμα

Συμβουλή

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες:
322 kcal 
Λιπαρά:
8.4g 
Κορεσμένα λιπαρά:
3.9g 
Πρωτεΐνες:
16.6g 
Υδατάνθρακες:
35.8g 
Χοληστερόλη: 19mg

Δείτε επίσης

Ζύμη για λαζάνια σπιτικά

Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
4.4 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Λαζάνια με μπρόκολο

Λαζάνια με μπρόκολο
4.2 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)

Λαζάνια με φέτα και σπανάκι

Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
4.0 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
3.9 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)

  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
    Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Μύδια σκορδάτα με φέτα
    Μύδια σκορδάτα με φέτα
  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
    Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
    Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
  • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ