Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα

Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα

4.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 60 μικρά κριτσίνια
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες στις χρήσεις
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • αλάτι
  • λίγο άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και λίγο άσπρο πιπέρι. Προσθέτετε το λάδι και το νερό και ζυμώνετε μέχρις ότου η ζύμη να μην κολλά στα χέρια. Την τυλίγετε σε μια μπάλα και την αφήνετε να ξεκουραστεί 30΄.

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο χοντρό (σαν σφολιάτα) και τη χωρίζετε σε λωρίδες πλάτους 2,5-3 εκ. Αλείφετε τις λωρίδες με αυγό και τις πασπαλίζετε με την κεφαλογραβιέρα. Κόβετε τις λωρίδες σε μήκος 8-10 εκ. και τις στρίβετε ελαφρά. Τοποθετείτε τα κριτσίνια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα ψήνετε 15΄σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C, μέχρι να ροδίσουν.
     
  • Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
    Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
  • «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
    «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές
    Πένες με ωμή σάλτσα ντομάτας, μυζήθρα και ελιές
  • Ξιφίας σουβλάκι
    Ξιφίας σουβλάκι
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Τα πιο εύκολα σφολιατίνια με τυρί
    Τα πιο εύκολα σφολιατίνια με τυρί
  • Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
    Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
  • Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
    Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα