Κοτόπουλο με ελιές και κρασί

Κοτόπουλο με ελιές και κρασί

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο γύρω στο 1,5 κιλό
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 250 ml λευκό κρασί
  • ½ φλιτζάνι ντοματοχυμός (από φρέσκες ντομάτες ή κονσέρβας)
  • 20 ελιές Καλαμών
  • λίγο δενδρολίβανο και μαϊντανός
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε, καψαλίζετε και στεγνώνετε το κοτόπουλο και το κόβετε σε μικρές μερίδες. Τις αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τις μερίδες του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.

  2. Προσθέτετε κατόπιν τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το δενδρολίβανο και σοτάρετε άλλα 2΄. Πασπαλίζετε με αλατοπίπερο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 3΄-4΄ ακόμη. Σβήνετε με το κρασί και ρίχνετε το ντοματοχυμό.

  3. Όταν το υγρό σχεδόν εξατμιστεί, προσθέτετε τις ελιές καθαρισμένες και βράζετε 5΄ ακόμη. Γαρνίρετε με μαϊντανό. Συνοδεύετε το πιάτο αυτό με ρύζι ή με ζυμαρικά.

  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
    Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
    Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός