Κολοκυθοκεφτέδες με κεφαλοτύρι

Κολοκυθοκεφτέδες με κεφαλοτύρι

3.7 /5 κατάταξη (135 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Ψήσιμο: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κολοκυθάκια: 1 κιλό
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 6 ψιλοκομμένα
  • άνηθος: 4-5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • φρυγανιά: 3 κουταλιές της σούπας, τριμμένη
  • αλεύρι: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • κεφαλοτύρι: 150 γρ. τριμμένο
  • μπέικιν πάουντερ: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • ελαιόλαδο: για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη και τα αφήνετε στο σουρωτήρι, αφού τα αλατίσετε, για να στραγγίσουν. Από καιρό σε καιρό τα πιέζετε με τις παλάμες σας για να βγάλουν τα υγρά τους.

  2. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ρίχνετε σε μπολ τα κολοκυθάκια και τους προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά. Κατόπιν προσθέτετε το κεφαλοτύρι και λίγο πιπέρι.

  3. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη φρυγανιά και τα προσθέτετε στο μείγμα με τα κολοκυθάκια. Αλατοπιπερώνετε. Πλάθετε κεφτέδες και τους τηγανίζετε σε καυτό ελαιόλαδο. Τους στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή

Το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη κάνει τους κολοκυθοκεφτέδες πιο αφράτους.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΡΕΚΤΙΚΟ | Παραδοσιακή συνταγή για τηγανητούς κολοκυθοκεφτέδες με κεφαλοτύρι

Δείτε επίσης

Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά

Κολοκυθόπιτα με τρία τυριά
3.7 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα
4.0 /5 κατάταξη (28 ψήφοι)

  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
    Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
    Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Ελαιόλαδο με μυρωδικά
    Ελαιόλαδο με μυρωδικά
  • Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
    Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό