Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι

Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι

4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 δόση σπιτική ζύμη μπριζέ για τάρτες και κις ή 1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας
  • 400-500 γρ. ανάμεικτα χορταρικά (καυκαλήθρες, ραδίκια, βρούβες, σέσκουλα κ.λπ.)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε ροδέλες
  • 2 φλιτζάνια φέτα και μανούρι ανάμεικτα, χονδροτριμμένα με το χέρι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, άνιθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αν φτιάξετε σπιτική βάση, ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής μας συνταγής που θα βρείτε εδώ.

  2. Στρώνετε το φύλλο σπιτικής ζύμης ή έτοιμης σφολιάτας σε αντικολλητική φόρμα για κις και τάρτες, αφού τη λαδώσετε ελαφρά, φροντίζοντας να καλύψετε καλά και τα τοιχώματα. Σκεπάζετε τη βάση με αντικολλητικό χαρτί, σκορπίζετε λίγα ωμά φασόλια (για βάρρρος, για να μη σας φουσκώσει) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 15 λεπτά.

  3. Ψιλοκόβετε τα χόρτα, τα ξεπλένετε και τα στραγγίζετε πολύ καλά για να μη μεταφέρουν υγρά στο φύλλο. Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σε αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτετε τα στραγγισμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν όλα υγρά. Κατεβάζετε απ' τη φωτιά και προσθέτε στο μείγμα τα τυρία και τον άνιθο. Ανακατεύετε καλά.

  4. Απλώνετε τη γέμιση στην ψημένη βάση της κις. Χτυπάτε τα αυγά με τη κρέμα γάλακτος και περιχύνετε τη γέμιση κουνώντας ελαφριά το σκεύος να πάει παντού. Ψήνετε την κις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 30-35'.

Δείτε επίσης

Κις λορέν

Κις λορέν
3.7 /5 κατάταξη (79 ψήφοι)

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
3.7 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Τάρτα ντομάτας

Τάρτα ντομάτας
4.4 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
    Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
  • Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
    Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
  • Τριβελάκι με μανιτάρια και λουκάνικα
    Τριβελάκι με μανιτάρια και λουκάνικα
  • Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
    Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
  • Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
    Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
  • Λαχανικά ογκρατέν
    Λαχανικά ογκρατέν
  • Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
    Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
  • Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
    Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
  • Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
    Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο