Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής

Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής

4.4 /5 κατάταξη (94 ψήφοι)
  • Μερίδες: 9
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι σκληρό
  • 1 ½ φακελάκι ξηρή μαγιά (στιγμής)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • περίπου ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο (λίγο κάτω απ’ τη μέση) και λίγο ακόμη για το λάδωμα της επιφάνειας
  • περίπου 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό νερό (λίγο κάτω απ’ τη μέση)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, το λάδι και το νερό σε μια ευρύχωρη κούπα και ανακατεύουμε αρχικά με μαχαίρι για να αναμειχθούν τα στερεά με τα υγρά υλικά και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη μαλακή κι ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια μας και στα τοιχώματα. Φτιάχνουμε πρόχειρα μια μπάλα και αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη στην άκρη 30’.

  2. Μόλις περάσει το μισάωρο, λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε το μεγάλο, παραλληλόγραμμο  ταψί του φούρνου (η ζύμη φτάνει γι’ αυτό) ή μικρότερα ταψάκια, αν σκοπεύουμε να φτιάξουμε περισσότερες βάσεις.  Βάζουμε την αφράτη ζύμη στο ταψί και την απλώνουμε με τα χέρια να καλύψει όλο τον πάτο και λίγο από τα πλαϊνά τοιχώματα. Την αφήνουμε άλλο ένα δεκάλεπτο σκεπασμένη στην άκρη. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμαίνεται στους 200° C.

  3. Λαδώνουμε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης, απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τα τυριά, τα αλλαντικά και τα υπόλοιπα υλικά που μας αρέσουν και ψήνουμε την πίτσα στους 200° C για 30’ περίπου (ίσως λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο ανάλογα το φούρνο).

Συμβουλή

Mπορούμε να αξιοποιήσουμε το μισάωρο της αναμονής για να ετοιμάσουμε τη δική μας σπιτική σάλτσα, αντί να βάζουμε έτοιμες: για τη συγκεκριμένη ποσότητα χρησιμοποίώ μια σαλτσούλα που φτιάχνω με 2 κουτιά ντοματάκια κονσέρβας (των 400 γρ. το καθένα) ή φρέσκια ντομάτα στην εποχή της, 1 μελιτζάνα σε πολύ λεπτές ροδέλες (σκοπός ήταν να χαθεί μέσα στη σάλτσα), 1 κρεμμύδι, λίγο σκόρδο, ελαιόλαδο, κρασί και θρούμπι ή βασιλικό. Ρίχνω μπόλικο κασέρι (500-600 γρ περίπου) ή μοτσαρέλα και ντοματίνια. Πασπάλισα με έξτρα θρούμπι. Αποφεύγω τα αλλαντικά.

Δείτε ακόμη: Κλασική ζύμη πίτσας με νωπή μαγιά

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Συνταγή για εύκολη, αφράτη ζύμη πίτσας με μαγιά στιγμής. Δε χρειάζεται εμπειρία, πετυχαίνει πάντα. Ευχαριστούμε τη Μαρία Σταματάκη για την εύκολη και ακριβέστατη συνταγή της.

Δείτε επίσης

Πίτσα Μαργαρίτα

Πίτσα Μαργαρίτα
3.9 /5 κατάταξη (49 ψήφοι)

Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο

Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι

Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
4.1 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά

Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Ελληνική πίτσα με ντομάτα, φέτα, πιπεριές

Ελληνική πίτσα με ντομάτα, φέτα, πιπεριές
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές

Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
    Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, αβοκάντο και φέτα
    Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, αβοκάντο και φέτα
  • Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
    Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Πένες με μπέικον και κρέμα
    Πένες με μπέικον και κρέμα