Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης

Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης

4.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 35 - 40 λεπτά
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Σφολιάτα 1 πακέτο (2 φύλλα)
  • πράσινες ελιές, γεμιστές με πιπεριά 12 πιπεριές Φλωρίνης κονσέρβας 3 ψημένες, ψιλοκομμένες
  • φρέσκος δυόσμος 1/2 ματσάκι φρέσκος
  • μαϊντανός 1/2 ματσάκι
  • φρέσκα κρεμμυδάκια 3 ψιλοκομμένα
  • πατέ πράσινης ελιάς 200 γρ.
  • σάλτσα ντομάτας 1/2 φλιτζάνι, έτοιμη ή σπιτική
  • ελαιόλαδο ή φυτική μαργαρίνη για το άλειμμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεπαγώνετε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Κόβετε κάθε φύλλο σφολιάτας σε 6 δίσκους με μεγάλο κουπ πατ ή τσέρκι. Ψιλοκόβετε το μαϊντανό, το δυόσμο και τα κρεμμυδάκια και τα ανακατεύετε με το πατέ ελιάς και τις πιπεριές. Αφήνετε το μείγμα της γέμισης στην άκρη.

  2. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 °C. Τοποθετείτε τη γέμιση με τις ελιές στο κέντρο του δίσκου και βάζετε στο κέντρο μια γεμιστή ελιά, πιέζοντας να βυθιστεί. Διπλώνετε τη σφολιάτα σε σχήμα μισοφέγγαρου. Πατάτε τις άκρες με βρεγμένα δάχτυλα για να κολλήσουν.

  3. Φτιάχνετε με τα υπόλοιπα υλικά 11 ελιόπιτες ακόμη. Βάζετε τις ελιόπιτες σε ταψί αλειμμένο με λάδι ή μαργαρίνη και τις ψήνετε στους 200 °C, μέχρι να ροδίσουν.

Mix & Match

Δυο πικάντικες λιχουδιές ενώνουν τις δυνάμεις τους μέσα σε μια ανάλαφρη σφολιάτα. Το κρασί που θα διαλέξουμε δεν αρκεί απλώς να συνοδεύει τη πίτα αλλά να μπορεί να σταθεί στο πλάι της ισάξια. Συνεπώς ένα δυναμικό Μαυροτράγανο θα μπορούσε να είναι από τους υποψήφιους παρτενέρ ή εναλλακτικά ένα παγωμένο τσιπουράκι.

  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Πίτσα με ντοματίνια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια και ελιές
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
    Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
  • Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι
    Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι
  • Πατατοκροκέτες με κασέρι
    Πατατοκροκέτες με κασέρι
  • Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
    Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
  • Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά
    Καλαμάρια γεμιστά με τυρί και πιπεριά