Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά

Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 12 αρνίσια μπριζολάκια
  • 1 κλωνάρι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 4 ντομάτες ώριμες και σφιχτές
  • 3 αυγά
  • 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
  • 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα και 1 κρεμμυδάκι στιφάδου κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
  • 4 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο ταμπάσκο
  • λίγη μέντα ψιλοκομμένη
  • 4-5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος light
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τις ντομάτες, αφαιρείτε τους σπόρους και τα υγρά και τις χοντροκόβετε. Τις ρίχνετε σ’ ένα μπολ μαζί με τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερό), το σέλινο, το μαϊντανό, τη μέντα, το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Προσθέτετε το ξίδι και το μισό λάδι. Ανακατεύετε, σκεπάζετε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για λίγο.

  2. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι με το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ροδίζετε το κρέας. Σβήνετε με το κρασί. Βάζετε κατόπιν στο τηγάνι το μείγμα με τις ντομάτες και σοτάρετε γρήγορα. Στο τέλος ρίχνετε το ταμπάσκο και ανακατεύετε πάλι.

  3. Βγάζετε το κρέας από το τηγάνι και προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα με την κρέμα γάλακτος και αλατοπίπερο. Ψήνετε μέχρι να πήξουν τα αυγά. Σερβίρετε τα αρνίσια μπριζολάκια με το μείγμα της ντομάτας και των αυγών.

  • Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
    Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Λαζάνια με λαχανικά και γιαούρτι
    Λαζάνια με λαχανικά και γιαούρτι
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
    Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
  • Πατσαβουρόπιτα
    Πατσαβουρόπιτα
  • Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
    Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
  • Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
    Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
MrOil