Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι

Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 στήθος κοτόπουλος βρασμένο και ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 120 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 50 γρ. φέτα λιωμένη με το χέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
  • 150 ml ζωμός κοτόπουλου έτοιμος ή σπιτικός
  • 4 αυγά
  • πιπέρι
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5' περίπου. Προσθέτετε το βρασμένο, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατεύετε για 2' περίπου. Βγάζετε το μείγμα από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει καλά και στη συνέχεια προσθέτετε τα τυριά και ανακατεύετε ελαφρά.

  2. Λαδώνετε ένα τετράγωνο ταψί και απλώνετε 8-9 φύλλα λαδώνοντάς τα ένα - ένα και φροντίζοντας να περισσεύουν απ'έξω . Απλώνετε τη γέμιση και τυλίγετε τα φύλλα που περίσσεψαν σχηματίζοντας ένα κόθρο. Διαλύετε καλά το σιμιγδάλι στο ζωμό κότας και προσθέτετε τα αυγά που έχετε χτυπήσει πιο πριν. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και αδειάζετε το μείγμα πάνω από τη γέμιση.

  3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° και ψήνετε την πίτα για 60' περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

  • Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
    Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
    Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο
  • Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
    Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
    Πεσκανδρίτσα με σάλτσα λιαστής ντομάτας
  • Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
    Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
MrOil