Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον

Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον

4.9 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 12 φέτες χωριάτικου ψωμιού πάχους 1,5 εκ.
  • 300 γρ. κατσικίσιο τυρί
  • 12 φέτες μπέικον
  • 200 γρ σπανάκι baby πλυμένο και καθαρισμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κουταλιά ξίδι από λευκό κρασί
  • 6-7 κουταλιές σησαμέλαιο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με λίγο σησαμέλαιο και τις φρυγανίζετε στο γκριλ μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Ζεματίζετε το σπανάκι επί 1΄ για να μαλακώσει λίγο και το στραγγίζετε. Το χοντροκόβετε και το ανακατεύετε με το μαϊντανό.

  2. Προσθέτετε στο υπόλοιπο σησαμέλαιο το σκόρδο, το θυμάρι και το ξίδι. Ανακατεύετε καλά. Περιχύνετε το σπανάκι με λίγο από το μείγμα σησαμέλαιου. Κόβετε κάθε φέτα μπέικον σε 3 κομμάτια και τα τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ύλη μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

  3. Μοιράζετε σε κάθε φρυγανισμένο ψωμάκι μια ποσότητα από το σπανάκι και από πάνω ένα φετάκι τυριού και τρία κομματάκια μπέικον. Περιχύνετε με το υπόλοιπο σησαμέλαιο και ψήνετε τις μπρουσκέτες στο γκριλ για 2΄. Σερβίρετε αμέσως.
     
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
    Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Τουρλού λαχανικών με πουρέ πατάτας και τυρί
    Τουρλού λαχανικών με πουρέ πατάτας και τυρί
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
    Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
  • Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι
    Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Ογκρατέν ζυμαρικών με ζαμπόν
    Ογκρατέν ζυμαρικών με ζαμπόν
  • Σαλιγκάρια με μανιτάρια
    Σαλιγκάρια με μανιτάρια
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο