Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο

Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Ψήσιμο: 2 - 3 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • καπνιστός ξιφίας: 20 φέτες
  • μπαγκέτα (ψωμί γαλλικό): 1 μικρή, κομμένη σε φετάκια
  • ελαιόλαδο: 60ml
  • πουρές σκόρδου: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: λίγο
  • ντομάτα: 1 ψιλοκομμένη, για το σερβίρισμα
  • μαϊντανός: ψιλοκομμένος, για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Απλώνετε τις φέτες του ξιφία σε 4 πιάτα και από πάνω ραντίζετε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδου. Για το σκορδόψωμο ζεσταίνετε σε μικρό τηγάνι τον πουρέ σκόρδου μαζί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το ανακατεύετε καλά για 2’-3΄σε μέτρια φωτιά.
  2. Αλατίζετε ελαφρά τις φέτες του ψωμιού και τις αλείφετε με το μείγμα σκόρδου. Τις ψήνετε στη σχάρα και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια τις τοποθετείτε πάνω από τον ξιφία. Γαρνίρετε με λίγη ντομάτα ψιλοκομμένη και μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Mix & Match

Σε αυτό το φινετσάτο έδεσμα, που εντούτοις η πληθωρικότητά του εγκαθίσταται με στόμφο στον ουρανίσκο, ταιριάζει ένα επίσης επιβλητικό κρασί, όπως το GRANDE RESERVE NAOUSSA. Ο χρόνος, που έχει εμπλουτίσει με σοβαρότητα τούτο το χαρισματικό κρασί, δεν του έχει στερήσει σταγόνα από τη φρουτένια νιότη του.
  • Καραμελωμένα κρεμμύδια
    Καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
    Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
    Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
  • Πίτσα με κασέρι, ντοματίνια και ελιές στα γρήγορα
    Πίτσα με κασέρι, ντοματίνια και ελιές στα γρήγορα
  • Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
    Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
  • Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
    Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
MrOil