Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
      Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    • Σπανάκι με σκόρδο
      Σπανάκι με σκόρδο
    • Καρπάτσιο σολομού
      Καρπάτσιο σολομού
    • Χταπόδι με φάβα
      Χταπόδι με φάβα
    • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
      Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
      Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
    • Πατάτες με αυγά στο φούρνο
      Πατάτες με αυγά στο φούρνο
    • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
      Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
      Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    • Ντοματόσουπα βελουτέ
      Ντοματόσουπα βελουτέ
    • Μπεσαμελόπιτα με φέτα
      Μπεσαμελόπιτα με φέτα
    • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
      Κεμπάπ αρνίσιου κιμά