Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας

Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας

4.3 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • κοτόπουλο: 1 κομμένο σε μερίδες
  • μουστάρδα: 2 κουταλιές της σούπας
  • λευκό κρασί: 100ml
  • ελαιόλαδο: 5-6 κουταλιές της σούπας
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • φύλλο δάφνης: 1 σπασμένο
  • σκόρδο: 2-3 σκελίδες, λιωμένες
  • κρέμα γάλακτος: 100ml
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πατάτες: 12 στρογγυλές, με τη φλούδα τους
  • βούτυρο: 50 γρ.

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τις μερίδες του κοτόπουλου. Αναμειγνύετε σε ρηχό σκεύος το λάδι, τη μουστάρδα, το κρασί, τη δάφνη, το σκόρδο και βάζετε μέσα τις μερίδες του πουλερικού.

  2. Τις αφήνετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες και τις γυρίζετε συχνά μέσα στη μαρινάτα αυτή. Ψήνετε τις μερίδες του κοτόπουλου σε πυρίμαχο σκεύος για 40’-45’, περιχύνοντας συχνά με τη μαρινάτα τους.

  3. Πλένετε και στεγνώνετε τις πατάτες, τις πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και τις αλείφετε με βούτυρο. Τις τυλίγετε μια μια με αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε στο φούρνο ταυτόχρονα με το κοτόπουλο για 50’, μέχρι να μαλακώσουν.

  4. Στο τέλος ρίχνετε στο ταψί με το κοτόπουλο την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε για να αναμειχθεί η κρέμα με το ζουμί του ψησίματος και σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του και τις πατάτες κομμένες σε ροδέλες.

Mix & Match

Τούτο το πιάτο παραπέμπει απευθείας σε μια λευκή οινική συντροφιά. Το κρασί θα πρέπει να διακρίνεται για την οξύτητα και την πληθωρικότητά του. Και τα δυο είναι απαραίτητα, δεδομένου ότι η κρεμώδης σάλτσα του κοτόπουλου χρειάζεται κάτι να τη δροσίσει. Αναζητήστε ένα φρέσκο Chardonnay και σερβίρετέ το στους 8 με 9 °C.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
    Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
  • Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
    Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
    Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Χταπόδι με φάβα
    Χταπόδι με φάβα
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
  • Κρεατόσουπα με μανιτάρια
    Κρεατόσουπα με μανιτάρια
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά