Τσιζκέικ Νέας Υόρκης

Τσιζκέικ Νέας Υόρκης

4.0 /5 κατάταξη (91 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση

  • 180 γρ. μπισκότα digestive
  • 90 γρ. βούτυρο
  • Για την κρέμα

  • 500 γρ. τυρί κρέμα
  • 125 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 200 γρ. ξινή κρέμα (sour ceam) έτοιμη ή σπιτική
  • 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 3 αυγά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη βάση: Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο μπλέντερ. Τα μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Σε στρογγυλή φόρμα, με ψηλά αποσπώμενα τοιχώματα απλώνετε το μείγμα του μπισκότου. Τοποθετείτε την βάση στο ψυγείο για να παγώσει κι ετοιμάζετε την κρέμα.

  2. Για την κρέμα: Χτυπάτε στο μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη την ξινή κρέμα (sour cream), τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτετε ένα - ένα τα αυγά και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

  3. Τοποθετείτε την κρέμα στη βάση του μπισκότου και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για 50'-60' περίπου. Μόλις το cheesecake ψηθεί, το βγάζετε από φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το τοποθετείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να παγώσει καλά η κρέμα και σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Εκτός από την «ωμή» εκδοχή του τσιζκέικ εξίσου δημοφιλής είναι πλέον στη χώρα μας και η πάρα πολύ νόστιμη ψημένη βερσιόν, που συναντάμε σε cafe και ζαχαροπλαστεία της νέας εποχής. Δοκιμάστε τη και στο σπίτι. Είναι εύκολη.

Δείτε επίσης

Τσιζκέικ με σοκολατένια κρέμα

Τσιζκέικ με σοκολατένια κρέμα
4.4 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Τσιζκέικ με σύκα, παξιμάδια και ανθότυρο

Τσιζκέικ με σύκα, παξιμάδια και ανθότυρο
4.4 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Τσιζκέικ με ανθότυρο, σταφίδες και καραμελωμένα καρύδια

Τσιζκέικ με ανθότυρο, σταφίδες και καραμελωμένα καρύδια
3.9 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
    Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
  • Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
    Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
MrOil