Σοκολατένιο τσιζκέικ με ζαχαρούχο γάλα

Σοκολατένιο τσιζκέικ με ζαχαρούχο γάλα

4.6 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. μπισκότα digestive, τριμμένα στο μπλέντερ
  • 125 γρ. βούτυρο
  • 1 κουταλιά σοκολάτα σκόνη (ρόφημα) προαιρετικά
  • Για τη σοκολατένια κρέμα τυριού

  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σπασμένη σε κομματάκια
  • ½ κουταλάκι γλυκού εσάνς βανίλιας ή 2 κουταλιές σούπας κονιάκ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και το προσθέτετε στα μπισκότα μαζί με τη σοκολάτα, αν βάλετε. Ανακατεύετε και απλώνετε το μείγμα των μπισκότων σε φόρμα για τάρτα πιέζοντας καλά, ώστε να καλυφτεί ομοιόμορφα ο πάτος και τα πλαϊνά της.
  2. Ζεσταίνετε το ζαχαρούχο γάλα, το κονιάκ ή τη βανίλια και την κουβερτούρα ανακατεύοντας διαρκώς σε μπεν μαρί μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά. 
    ⇒ Πώς λιώνεις σοκολάτα σε μπεν μαρί; Απλούστατα!
  3. Χτυπάτε σε μπολ με πιρούνι το τυρί κρέμα για να αφρατέψει. Αδειάζετε το μείγμα σοκολάτας στο μπολ με το τυρί κρέμα, ανακατεύετε καλά και το αφήνετε να σταθεί για λίγο. Κατόπιν το χτυπάτε με το μίξερ για 4΄-5΄. Το απλώνετε στην τάρτα και ισιώνετε την επιφάνεια. Αφήνετε την τάρτα-τσιζκέικ στο ψυγείο να παγώσει καλά. Σερβίρετε με σαντιγί ή ξινή κρέμα.
    ⇒ Τρεις τρόποι να φτιάξεις ξινή κρέμα

Συμβουλή

Στο μείγμα του μπισκότου μπορείτε να ανακατέψετε και 50 γρ. αμυγδαλόψιχα τριμμένη. Ταιριάζει πολύ.

Δείτε επίσης

Τσιζκέικ Νέας Υόρκης

Τσιζκέικ Νέας Υόρκης
4.0 /5 κατάταξη (91 ψήφοι)

Εύκολο τσιζκέικ με βατόμουρο ή βύσσινο

Εύκολο τσιζκέικ με βατόμουρο ή βύσσινο
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
    Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
  • «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
    «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
  • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
    Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Σούπα με αρακά, αρωματισμένη με μαντζουράνα και μικρά κομμάτια δράκαινας
    Σούπα με αρακά, αρωματισμένη με μαντζουράνα και μικρά κομμάτια δράκαινας
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος