Advertisement



Μιλφέιγ με κρέμα αμυγδάλου

Μιλφέιγ με κρέμα αμυγδάλου

4.4 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 φύλλο σφολιάτα βουτύρου, έτοιμο ή σπιτικό
  • 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής, έτοιμη ή σπιτική
  • 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
  • 80 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα καβουρντισμένα και θρυμματισμένα στο μπλέντερ
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 3 κουταλιές λικέρ πικραμύγδαλο (Amaretto)
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
  • 100 γρ. καβουρντισμένα αμύγδαλα για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αν κάνετε σπιτική σφολιάτα, την ετοιμάζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής που θα βρείτε εδώ. Κόβετε το φύλλο σφολιάτας σε 3 ορθογώνια κομμάτια ισομεγέθη. Τα βάζετε σε μεγάλο ταψί και τα παγώνετε στο ψυγείο για 30’. Ψήνετε στους 200° C μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε τις ψημένες σφολιάτες να κρυώσουν.

     

     

     

     

     

     

  2. Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή φτιάχνετε σπιτική σύμφωνα με τη βασική συνταγή που θα βρείτε εδώ. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί με τη ζάχαρη και την αναμειγνύετε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής με απαλές κινήσεις. Προσθέτετε τα αμύγδαλα και το λικέρ και ανακατεύετε.

     

     

     

  3. Τοποθετείτε σε μακρόστενη πιατέλα ή δίσκο το πρώτο φύλλο σφολιάτας, από πάνω απλώνετε το μείγμα της κρέμας ζαχαροπλαστικής. Κατόπιν βάζετε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και πάλι κρέμα και τέλος το τρίτο φίλο σφολιάτας Πασπαλίζετε με άχνη και γαρνίρετε, αν θέλετε, τα πλαϊνά με καβουρντισμένα αμύγδαλα.

     

     

Συμβουλή

Τα ρομβωτά σχέδια της φωτογραφίας γίνονται με βέργα που έχει ζεσταθεί στο γκριλ και έχει τοποθετηθεί χιαστί πάνω στην άχνη.

Mix & Match

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
  • Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
    Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
  • Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
    Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού