Λαγγίτες (Μακεδονία-Θράκη)

Λαγγίτες (Μακεδονία-Θράκη)

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 γρ. ξηρή μαγιά
  • 1 κούπα νερό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουταλιές σούπας τσίπουρο
  • 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι. Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, τη ζάχαρη και διαλύουμε με λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και το νερό στο αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πάρουμε έναν παχύρευστο χυλό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το χυλό για 30 λεπτά. 

  2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά. Ρίχνουμε το χυλό, σχηματίζοντας στρογγυλές τηγανίτες. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα χωνί, μέσα στο οποίο θα βάλουμε το χυλό, τοποθετούμε το δάχτυλό μας στο στόμιο και αφήνουμε το χυλό να ρέει δημιουργώντας ομοιόμορφες τηγανίτες.

  3. Τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν χρυσό χρώμα. Ακουμπάμε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε τις τηγανίτες με μέλι, άχνη ζάχαρη, κανέλα, είτε με μαρμελάδα ή τυριά, όπως ανθότυρο ή γραβιέρα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ | Οι λαγγίτες μοιάζουν με αφράτες, φουσκωτές τηγανίτες. Σερβίρονταν στη Θράκη τις μέρες των Χριστουγέννων. Συνταγή από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το macedoniancuisine-pkm.gr

  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
    Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
    Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
    Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
    Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
  • Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
    Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη