Θήκες με κρέμα και φράουλες

Θήκες με κρέμα και φράουλες

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 15 λεπτά
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για 15 θήκες
  • Φύλλο κρούστας για γλυκά 1 πακέτο 450γρ.
  • φράουλες 400γρ.
  • κρέμα γάλακτος 300γρ
  • ζαχαρούχο γάλα 250γρ
  • λεμόνι 1 (το ξύσμα του)
  • βούτυρο 80γρ ελαφρώς λιωμένο
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
  • φιστίκια Αιγίνης ψίχα για το πασπάλισμα
  • ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε κάθε φύλλο σε 4 κομμάτια, χαράσσοντας σε σταυρό. Αλείφετε με λίγο βούτυρο 15 μικρά φορμάκια. Τοποθετείτε στο καθένα από αυτά 4 κομμάτια φύλλου το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας με λίγο βούτυρο και αφήνοντας τις άκρες τους να προεξέχουν κάπως ακανόνιστα, ώστε να πάρουν σχήμα θήκης. Ψήνετε τις θήκες στους 180 -200°C μέχρι να ροδίσουν, σε προθερμασμένο φούρνο για 15'. Αφήνετε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε προσεκτικά.

  2. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια, χτυπώντας με πιρούνι ή με το σύρμα. Μοιράζετε αυτή τη σαντιγί στις θήκες. Κόβετε τις φράουλες στη μέση και στολίζετε τα γλυκάκια. Πασπαλίζετε με άχνη, γαρνίρετε με φιστίκια ψιλοκομμένα και ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή

TIP: Οι θήκες πρέπει να γεμίζονται με τη γέμιση και τις φράουλες την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα, για να παραμείνουν τραγανές.

  • Μανιταρόσουπα βελουτέ
    Μανιταρόσουπα βελουτέ
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
    Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
  • Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
    Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
    Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
  • Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
    Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
  • Σπαγγέτι alle vongole
    Σπαγγέτι alle vongole