Βήμα βήμα: Φτιάχνουμε ρολό με κιμά και βραστά αυγά

Σάββατο, 25 Απριλίου 2020. ICookGreek Team

Βήμα βήμα: Φτιάχνουμε ρολό με κιμά και βραστά αυγά

 ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Υλικά για 6-8 άτομα
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο περασμένο δύο φορές από τη μηχανή
1 κρεμμύδι τριμμένο
3/4 φλιτζανιού ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού
½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
1/2 φλιτζάνι γάλα
1  αυγό για τον κιμά και 4 αυγά σφιχτά βραστά για τη γέμιση
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κλαδάκι δεντρολίβανο
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 
αλάτι
λίγο αλεύρι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο 

ΒΗΜΑ 1 Μουσκεύετε το ψωμί στο γάλα και το στύβετε πολύ καλά. Βάζετε σ' ένα μπολ τον κιμά και προσθέτετε το ψωμί, το κρεμμύδι, τα χτυπημένα αυγά, το κεφαλοτύρι, το μαιντανό, το αλάτι και το πιπέρι,  το  μισό ελαιόλαδο. Ζυμώνετε τα υλικά πολύ καλά.

ΒΗΜΑ 2 Απλώνετε το μείγμα του κιμά σε επίπεδη επιφάνεια, δίνοντάς του σχήμα ορθογώνιο 20x26 εκατοστά περίπου. Τοποθετείτε στο κέντρο τα βραστά αυγά στη σειρά (κόβοντας μια λεπτή φέτα από τις δύο άκρες του κάθε αυγού για να εφάπτεται το ένα μετο άλλο) και τυλίγετε τον κιμά για να σχηματιστεί το ρολό.

ΒΗΜΑ 3 Πλάθετε και πιέζετε στις άκρες για να κολλήσουν καλά και να μη σας ανοίξει στο ψήσιμο. Αλευρώνετε το ρολό και το τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί, περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ρίχνετε στο λάδι και το κλαδάκι δεντρολίβανου και ψήνετε σε μέτριο φούρνο (170° C ) για 1-  1 1/2 ώρα περίπου. 

  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
    Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Ξιφίας σουβλάκι
    Ξιφίας σουβλάκι
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
    Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
    Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα