Βήμα βήμα - Φτιάχνουμε γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου (Εικόνες)

Κυριακή, 26 Απριλίου 2020. ICookGreek Team

Βήμα βήμα - Φτιάχνουμε γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου (Εικόνες)

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου

Υλικά για 6 άτομα: • 1 ½  κιλό μέτριες ή μεγάλες γαρίδες • 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά) • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο • 6 κουταλιές της σούπας ούζο • 1 καυτερή πιπερίτσα • 1 κύβος λαχανικών • 1 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο • λίγα τσάιβ • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο



ΒΗΜΑ 1 Καθαρίζετε τις γαρίδες, βγάζετε με μία οδοντογλυφίδα το εντεράκι τους και τις ζεματάτε σε λίγο νερό, το οποίο κρατάτε στην άκρη. Τις αφήνετε να στραγγίξουν στο σουρωτήρι.

ΒΗΜΑ 2 Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο για 4΄-5΄μέχρι να μαραθούν και κατόπιν προσθέτετε τις γαρίδες και τις σοτάρετε για 2΄-3΄ακόμη. Σβήνετε με το ούζο και βράζετε μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά.

ΒΗΜΑ 3 Προσθέτετε τα  ντοματάκια, το ζωμό που κρατήσατε από τις γαρίδες, την καυτερή πιπερίτσα, τον κύβο λαχανικών, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει. Προσθέτετε  στη σάλτσα  το τυρί, το μαϊντανό και τα τσάιβ και ανακατεύετε. Αφαιρείτε την πιπερίτσα και σερβίρετε.

  • Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο
    Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο
  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα
  • Ρολό σφολιάτας με λαχανικά, μπέικον και φέτα
    Ρολό σφολιάτας με λαχανικά, μπέικον και φέτα
  • Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
    Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
  • Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Κόκορας κρασάτος με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες