Βήμα βήμα - Φτιάχνουμε γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου (Εικόνες)

Κυριακή, 26 Απριλίου 2020. ICookGreek Team

Βήμα βήμα - Φτιάχνουμε γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου (Εικόνες)

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου

Υλικά για 6 άτομα: • 1 ½  κιλό μέτριες ή μεγάλες γαρίδες • 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά) • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο • 6 κουταλιές της σούπας ούζο • 1 καυτερή πιπερίτσα • 1 κύβος λαχανικών • 1 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο • λίγα τσάιβ • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο



ΒΗΜΑ 1 Καθαρίζετε τις γαρίδες, βγάζετε με μία οδοντογλυφίδα το εντεράκι τους και τις ζεματάτε σε λίγο νερό, το οποίο κρατάτε στην άκρη. Τις αφήνετε να στραγγίξουν στο σουρωτήρι.

ΒΗΜΑ 2 Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο για 4΄-5΄μέχρι να μαραθούν και κατόπιν προσθέτετε τις γαρίδες και τις σοτάρετε για 2΄-3΄ακόμη. Σβήνετε με το ούζο και βράζετε μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά.

ΒΗΜΑ 3 Προσθέτετε τα  ντοματάκια, το ζωμό που κρατήσατε από τις γαρίδες, την καυτερή πιπερίτσα, τον κύβο λαχανικών, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει. Προσθέτετε  στη σάλτσα  το τυρί, το μαϊντανό και τα τσάιβ και ανακατεύετε. Αφαιρείτε την πιπερίτσα και σερβίρετε.

  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο
  • Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
    Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
  • Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
    Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
    Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Ελληνική πίτσα
    Ελληνική πίτσα
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
  • Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
    Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά