Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τρίτη: Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου

Τρίτη, 29 Σεπτεμβρίου 2020. ICookGreek Team, PHOTO: ICookGreek

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τρίτη: Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου.

Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου Λαχταριστό και ελαφρύ το ριζότο με τα μανιτάρια αποκτάει πλούσια γεύση από το ζωμό κοτόπουλου. Ενισχύσετε την επιπλέον αν θέλετε με ένα κομματάκι φρέσκο βούτυρο που θα προσθέσετε στο τέλος, κατά το κατέβασμα του φαγητού απ' τη φωτιά. Ανακαλύψτε περισσότερες Συνταγές για Ριζότο εδώ.  

Υλικά: • 300 γρ. μανιτάρια (ότι είδος σας αρέσει) κομμένα σε φετάκια • 60 γρ. βούτυρο • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες • 220 γρ. ρύζι μακρύκοκκο ή μπασμάτι • 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζεστό ζωμό κοτόπουλου • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος • 130 γρ. παρμεζάνα σε φλούδες ή φρεσκοτριμμένη • αλάτι • πιπέρι

Εκτέλεση: 1. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν (5΄ περίπου). Προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα 5΄-6΄. Κατόπιν ρίχνετε το ρύζι και ανακατεύετε 2΄-3΄. 2. Ρίχνετε ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζετε μέχρι να απορροφηθεί. 3. Κατόπιν προσθέτετε τον υπόλοιπο ζωμό σε δυο-τρεις δόσεις και βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί και αυτός. Αποσύρετε από τη φωτιά. 4. Προσθέτετε τέλος το μαϊντανό, την παρμεζάνα και λίγο αλατοπίπερο και ανακατεύετε. Σερβίρετε το ριζότο αμέσως.

  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
  • Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
    Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Λαβράκι ψητό στο φούρνο
    Λαβράκι ψητό στο φούρνο
  • Καρμπονάρα
    Καρμπονάρα
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
MrOil