Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τετάρτη: Γίγαντες με σπανάκι και ντομάτα

Τετάρτη, 30 Σεπτεμβρίου 2020. ICookGreek Team, PHOTO: ICookGreek

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τετάρτη: Γίγαντες με σπανάκι και ντομάτα
Γίγαντες στο φούρνο με σπανάκι και ντομάτα

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε γίγαντες στο φούρνο με σπανάκι και ντομάτα και τους σερβίρουμε παρέα με φέτα.

Γίγαντες με σπανάκι και ντομάτα Στην ελληνική κουζίνα παραδοσιακά η Τετάρτη θέλει τα όσπριά της! Μας κάνουν καλό άλλωστε και στην υγεία και στην ...τσέπη. Σήμερα φτιάχνουμε πεντανόστιμους γίγαντες φασόλια με σπανάκι και χυλωμένη σάλτσα ντομάτας. Ανακαλύψτε περισσότερες Συνταγές με Φασόλια εδώ.  

Υλικά: • 500 γρ. γίγαντες μουσκεμένους από το βράδυ • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο • 5 ώριμες ντομάτες (εναλλακτικά ντομάτα κονσέρβας) • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο • 700 γρ. σπανάκι, τρυφερό, καθαρισμένο και πλυμένο • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • 3-4 κουταλιές της σούπας μαΐντανός • 1 κλωνάρι ψιλοκομμένο σέλινο • αλάτι, πιπέρι • λίγη ζάχαρη

ΕΙΚΟΝΑ: ©ICookGreek

Εκτέλεση: 1. Στραγγίζετε τους γίγαντες και τους βράζετε σε καθαρό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ζεματίζετε το σπανάκι 2’-3’, το στραγγίζετε και το χοντροκόβετε. 2. Ζεσταίνετε τα 2/3 από το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο 4’-5’. Προσθέτετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες χωρίς σπόρους και χοντροκομμένες, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη. Βράζετε τη σάλτσα 20’. Κατόπιν ρίχνετε τους γίγαντες και τα μυρωδικά (μαϊντανό και σέλινο) και αφήνετε να πάρουν δύο βράσεις. 3. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το σπανάκι 4’-5’. 4. Μεταφέρετε σε πυρίμαχο σκεύος τους γίγαντες και το σπανάκι. Ανακατεύετε, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε λίγο ζεστό νερό και ανακατεύετε απαλά. Ψήνετε το φαγητό 50’ στους 170° C, μέχρι να χυλώσουν ελαφρά οι γίγαντες.

  • Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
    Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
  • Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
    Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
  • Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
    Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
  • Ντοματίνια ψητά στο λάδι με σκόρδο και βασιλικό
    Ντοματίνια ψητά στο λάδι με σκόρδο και βασιλικό
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
    Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
  • Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
    Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
MrOil