Μαρινάτα για κοτόπουλο με γιαούρτι

Δευτέρα, 10 Αυγούστου 2020. ICookGreek Team

Μαρινάτα για κοτόπουλο με γιαούρτι

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Φανταστική συνταγή για μαρινάτα ή μαρινάδα με γιαούρτι ιδανική για ψητό κοτόπουλο

Αυτή τη φανταστική συνταγή για κοτόπουλο στη σχάρα ή στο γκριλ μαριναρισμένο σε γιαούρτι την έδωσε ο Λευτέρης Λαζάρου. Για να απορροφήσει το κρέας του κοτόπουλου όλη τη νοστιμιά και τα αρώματα και να μείνει ζουμερό στο ψήσιμο θα πρέπει να μείνει μέσα στο μείγμα για 5 ώρες.

Για 3-4 μπουτάκια κοτόπουλου θα χρειαστείτε: 400 γρ. γιαούρτι, χυμό από 2 λεμόνια, ξύσμα από 4 λεμόνια, 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι, φρεσκοκομμένο, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, 40 ml ούζο ή τσίπουρο με γλυκάνισο, 40 ml μηλόξιδο

Ανακατεύετε τον χυμό λεμονιού, το μηλόξιδο, το ούζο, το ξύσμα λεμονιού, το γιαούρτι, το φρέσκο θυμάρι, τη φρέσκια ρίγανη και λίγο πιπέρι, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζετε τα μπούτια κοτόπουλου μέσα στη μαρινάτα και τα αφήνετε στο ψυγείο για 5 ώρες, γυρίζοντάς τα μία φορά στο ενδιάμεσο.

Βγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα, αφήνετε τα μπουτάκια να στραγγίσουν καλά (σε σχάρα με ταψάκι από κάτω), τα αλείφετε ελαφρώς με τη μαρινάτα και τα ψήνετε στη σχάρα ή στο γκριλ. Αλατίζετε κατά προτίμηση στο τέλος.

  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
  • Αρνάκι με πατάτες, τυρί και μουστάρδα
    Αρνάκι με πατάτες, τυρί και μουστάρδα
  • Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
    Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ