Street Food and Tunes -Φύγαμε για Δανία!

Τετάρτη, 12 Μαρτίου 2014.

street-food dania

Απόψε το βραδάκι ραντεβού στο Bar Project, στο Θησείο. Δοκιμάζουμε το εμβληματικό street food της Κοπεγχάγης, το hotdog της, και άλλες δανέζικες λιχουδιές, ενώ στα decks θα γίνεται παιχνίδι με σκανδιναβικές επιτυχίες από τα ’90s μέχρι σήμερα. Η «ποπ των πάγων» στα καλύτερά της!

Μπορεί το ονοματεπώνυμό του είναι καθ’ όλα ελληνικό, ο Γιώργος Πιλαρινός όμως είναι Δανός από τη μητέρα του, που τον μεγάλωσε στην Ελλάδα και δεν παρέλειψε να του μεταφέρει όλα τα μυστικά της όχι και τόσο γνωστής δανέζικης κουζίνας. Την αγάπησε μάλιστα σε τέτοιο βαθμό που τη σπούδασε κιόλας!  Ο Γιώργος, λοιπόν, σήμερα είναι σεφ, έχει το δικό του εστιατόριο («φαϊnancial times») και την Τετάρτη 12/3 έρχεται να μας μυήσει στα άδυτα του δανέζικου street food! Η Δανία, αν και αγαπά τα πόριτζ, έχει μια τεράστια παράδοση όσον αφορά στο γρήγορο φαγητό.

street-food dania hot dogΤο hot dog είναι το κατεξοχήν street food της. Οι δρόμοι της Κοπεγχάγης αλλά και των μικρότερων πόλεων της χώρας κατακλύζονται από καντίνες που εξειδικεύονται σε αυτό το λαχταριστό γρήγορο πιάτο. Στην πιο παραδοσιακή μορφή του το λουκάνικο είναι κατακόκκινο επειδή περιέχει και αίμα χοιρινού. Εμείς θα σας το σερβίρουμε σε ζεστά ψωμάκια με συνοδευτική σως με χειροποίητη μαγιονέζα, τουρσιά, καρότο, κρεμμύδι και κάπαρη και επιπλέον ξεροψημένα στο φούρνο (στους 400 βαθμούς!) κρεμμύδια!
Το Smørrebrød med Skaldyr ή αλλιώς ανοιχτό σάντουιτς θαλασσινών, είναι το δεύτερο πιάτο που θα γευτούμε. Πρόκειται για το πιο σύνηθες μεσημεριανό των Δανών: Στις σκανδιναβικές χώρες ο σολομός και οι γαρίδες ρέουν άφθονα γι' αυτό κι αποτελούν το βασικό συστατικό ενός πιάτου που απολαμβάνουν καθημερινά οι εργασιομανείς Δανοί. Τα συστατικά του; Παραδοσιακό Δανέζικο πολύσπορο ψωμάκι σε λεπτές φέτες, αλειμμένο με βούτυρο “συναρμολογείται” κατάλληλα με μαρούλια και άλλα λαχανικά, χειροποίητη μαγιονέζα και γαρίδες ή καπνιστό σολωμό ή (σε ένα χορτοφαγικό twist!) ψητά λαχανικά και μαλακό τυράκι Samsø.
Frikadeller, δηλαδή το πιο δημοφιλές δανέζικο βραδινό, θα είναι το τρίτο πιάτο που θα δοκιμάσουμε σε μια street food παραλλαγή! Med Rødkål ή αλλιώς χοιρινά κεφτεδάκια (προσοχή παρακαλούμε μην πάει το μυαλό σας στα γνωστά κεφτεδάκια αλυσίδας ειδών σπιτιού! Καμία σχέση!) με κρεμμύδι και βραστές πατάτας περιχυμένες με μια γλυκιά σoς από κόκκινο βραστό λάχανο!
Αυτά από την κουζίνα! Στα decks τώρα! Ετοιμαστείτε για μια βραδιά που θα υμνήσει τις πιο γλυκές ποπ επιτυχίες που τυγχάνει να μας έρχονται από την κρύα Σκανδιναβία: βασικοί μας πρωταγωνιστές; Roxette, ABBA, AHA, Ace of Base αλλά και Cardigans μέχρι και σημερινοί ήρωες της ποπ όπως οι ICONA pop, Αlpaca Sports, Jens Lekman και άλλοι! Αλήθεια... πόσο φοβερή είναι τελικά η ποπ των πάγων;

Info
Τι; Ταξίδι στη Δανία Ταξίδι (μέσα από γεύσεις και μουσικές)
Ποιος; Street Food and Tunes, by deΒόp.gr
Πού; the bar project, Ηρακλειδών 52, Θησείο
Πότε; Τετάρτη 14 Μαρτίου, 19:00
Πόσο; Είσοδος δωρεάν, πιάτα 2.5 & 3.5 ευρώ και τα cocktail σε happy hour!

  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
  • Κεφτεδάκια αλλιώτικα
    Κεφτεδάκια αλλιώτικα
  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
    Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Ελληνική πίτσα
    Ελληνική πίτσα
  • Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
    Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
  • Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
    Γαλοπούλα γεμιστή χριστουγεννιάτικη
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι