Street Food and Tunes -από την Ινδία στο 42 bar

Τετάρτη, 10 Σεπτεμβρίου 2014.

street food-india

Τα Street Food and Tunes του deBόp.gr επιστρέφουν από σήμερα Τετάρτη 10 Σεπτεμβρίου και για 6 εβδομάδες στο γνωστό τους στέκ, στην Κολοκοτρώνη. Στάση πρώτη: Ινδία!

 

 

Η ιστορία αυτής της εβδομάδας αρχίζει όταν ο Αμάν Πριτ Σινγκ ήρθε από τη Γη των 5 Ποταμών , ή αλλιώς την πόλη Punjab της Βόρειας Ινδίας, στην Αθήνα... Πάνε σχεδόν 20 χρόνια από τότε. 20 χρόνια μέσα στα οποία κατάφερε να φέρει στην πόλη μας τη γυναίκα του –Παραμτζίτ, τον αδερφό της –Μουκτιάτ και τα παιδιά του, την  Ίνα και τον Ζαϊμπίτ, 20 χρόνια μέσα στα οποία έκανε πολλές δουλειές για να μπλέξει τελικά στις ινδικές κουζίνες της κοινότητάς του και κάπως έτσι να αναπολήσει τις μυρωδιές και τις γεύσεις της χώρας του μαζί με την αγάπη των Αθηναίων για την Ινδική κουζίνα. Το αποτέλεσμα εύλογο κι ακούει στο όνομα Indian Chef – ένα ολοκαίνουριο, μικρό, οικογενειακό εστιατόριο που βγάζει χρυσάφια από την κουζίνα του!
Απόψε οι chef του Indian Chef – Αμάν, Παραμτζίτ, Γκουλ και Ραμζάν- σερβίρουν ινδική μαγεία στα πιάτα μας!

(STREET FOOD) Τα πιάτα (5€):

1. Λαχανικά Κόρμα (λαχανικά σε σάλτσα από καρύδα, γιαούρτι και κρέμα γάλακτος, συνοδευόμενα αρωματικό Ινδικό ρύζι Μπασμάτι) – μη καυτερό

2. Τσάνα Μασάλα (σπεσιαλιτέ της βόρειας Ινδίας! Αρωματισμένα ρεβίθια με τζίντζερ και σκόρδο συνοδευόμενα από αρωματικό Ινδικό ρύζι Μπασπάτι) – ελαφρώς καυτερό

3. Ινδικό κάρυ με κοτόπουλο (ζουμερό κοτόπουλο μαριναρισμένο και μαγειρεμένο σε παραδοσιακή ινδική σάλτσα κάρυ με βάση το κρεμμύδι και συνοδευόμενο από αρωματικό ινδικό ρύζι Μπασμάτι) – καυτερό

4. Συνδιασμός ορεκτικών από:
α. Σαμόσα λαχανικών (τηγανιτή πίτα με λαχανικά και ινδικά μπαχαρικά
β. Βατζί κρεμμυδιών (κρεμμυδοκροκέτα με ινδικά μπαχαρικά παναρισμένη σε ρεβυθάλευρο)
Συνοδεύονται από ραΐτα (ινδικό ντιπ γιαουρτιού με φρέσκα μυρωδικά και ψιλοκομμένο αγγούρι) – μη καυτερό

PLUS: Το ειδικά φτιαγμένο από τον bar guru, Χρήστο Χουσέα, cocktail:
Miss Lassi (ρούμι και πάλι ρούμι, μάνγκο, σαφράν, γάλα καρύδας, κάρδαμο και φυστίκι Αιγίνης) (7€)

(AND TUNES) Οι μουσικές: Ο αγαπημένος Isnogood επιτέλους στο στοιχείο του! Ο άνθρωπος με το απόλυτο know-how της iνδικής μουσικής επιστρέφει στα decks μας για να μας χορέψει σε ινδικό ταψί! Προετοιμαστείτε!

 

Info
Τι; Street Food and Tunes από την Ινδία
Πότε; Τετάρτη 10 Σεπτεμβρίου από τις 19:00
Πού; 42 bar (Κολοκοτρώνη 3, στοά Κεντρικού, Παλιά Βουλή)

 

  • Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
    Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
    Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
  • Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
    Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας
    Μπιφτέκια γαλοπούλας