ΨΥΡΗ -To μεγαλοβδομαδιάτικο παζάρι των Ναξιωτών ξεκίνησε

Τρίτη, 15 Απριλίου 2014.

psiri all

Παραδοσιακά τέτοιες μέρες η Πλατεία Ηρώων γεμίζει από ναξιώτικα καλούδια. Ντόπια κεφαλοτύρια, κεφαλογραβιέρες και ξινομυζήθρες έχουν πιάσει ήδη πάγκο. Από Μ. Πέμπτη βγαίνουν και τα αρνιά. Πενήντα χρόνια και βάλε κρατάει το «έθιμο».

«Για ορίστε, με δοκιμή το τυράκι» διαλαλεί την πραμάτεια της η Ναξιώτισσα κυρά, στην οδό Μιαούλη, ούτε τρία λεπτά με τα πόδια απ’ την Ερμού και τη στάση του μετρό Μοναστηράκι. Κεφαλοτύρια, κεφαλογραβιέρες, αρσενικό, μυζήθρες και ξινομυζήθρες, όλα φερμένα απ’ το Νησί, όλα φτιαγμένα με τον παραδοσιακό τρόπο, πωλούνται κάθε χρόνο τέτοιες μέρες σ’ ένα υπαίθριο πασχαλινό «παζάρι» αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων που αλλάζει την εικόνα της Πλατείας Ηρώων. Οι Ναξιώτες –κυρίως απ’ το χωριό Φιλώτι– είχαν πάντα ιδιαίτερους δεσμούς με την ιστορική συνοικία και οι παλιοί Αθηναίοι, κάτοικοι ή απασχολούμενοι στην Ερμού, την Αθηνάς, το Μοναστηράκι και τις γύρω περιοχές του κέντρου, κατηφόριζαν ως εδώ για να ψωνίσουν τα ιδιαίτερα καλούδια της ναξιώτικης γης. Πάνω από πενήντα χρόνια πραγματοποιείται το μεγαλοβδομαδιάτικο αλισβερίσι μεταξύ πόλης-χωριού, που δε συνδέει μόνο το παρελθόν με το παρόν δίνοντας μια απρόσμενη διάσταση το αστικό τοπίο (γκράφιτι και πάγκος με κεφαλοτύρι, αυτά είναι), αλλά προμηθεύει και τους Αθηναίους με αυθεντικά παραδοσιακά τυριά και κυκλαδίτικα αρνιά και κατσίκια. Ωραία φάση.

Info
Τι; Πασχαλινό Παζάρι Ναξιώτικων Τυροκομικών και Κτηνοτροφικών Προϊόντων Πού; Πλατεία Ηρώων, Ψυρή Πότε; Όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα με τυριά και από Μεγάλη Πέμπτη έως Μεγάλο Σάββατο με αρνιά και κατσίκια.

 

  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια
  • Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
    Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
  • Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
    Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Λαβράκι ψητό στο φούρνο
    Λαβράκι ψητό στο φούρνο
  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  • Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
    Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
  • Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
    Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά