Οι καντίνες της Αθήνας -5 νυχτερινές στάσεις

Σάββατο, 26 Απριλίου 2014.

kantines-vassili2

Το δικό του αθηναϊκό TOP 10 με τα καλύτερα «βρώμικα» της πόλης δημοσίευσε προ ημερών το popaganda.gr. Τα 5 τα (εκ)τιμήσαμε ήδη.

ΠΗΓΗ: popaganda.gr •Της Ζωή Παρασίδη  Φωτογραφίες: Ασπασία Κουλύρα

1. Της Βαρβάρας στην Πειραιώς. «Μα πως γίνεται να με ρωτάς αν εδώ είναι η καντίνα της Βαρβάρας; Δεν τη ξέρεις; Μετά τη Βανδή είναι η δεύτερη πιο γνωστή εδώ γύρω», δηλώνει ο άντρας της Νίκος εμφανώς περήφανος για τη γυναίκα του και για τη δουλειά που κρατάνε μαζί εδώ και δεκαεφτά χρόνια. Απέριττο καλαμάκι χοιρινό (για να δεις τη γλύκα του), σάντουιτς με ομελέτα (3.50 ευρώ), αλλά και το κοτομπέϊκον γίγας με τα γνωστά συνοδευτικά ενός βρώμικου, στην ίδια τιμή, όλα ένα και ένα. Στην γωνία που σχηματίζει η Πειραιώς (στην άνοδο της, λίγο πριν το Praktiker) με την οδό Αναξαγόρα.

kantines-varvara

2. Για hot dog στη Χαμοστέρνας. Όπως στρίβεις  αριστερά στο φανάρι της Πειραιώς για Χαμοστέρνας, το πολύ στα διακόσια μέτρα θα συναντήσεις τη φωτεινή, στα χρώματα της ΑΕΚ, ταμπέλα της καντίνας. O Δημήτρης διατυμπανίζει ότι το ελαφρύ βραστούλι του, όπως αποκαλεί το λουκάνικο Φρανκφούρτης, είναι το σουξέ του αλλά δεν παύει να υποστηρίζει και το μπιφτέκι του καθότι είναι πιο χορταστικό. Τίποτα δεν ξεπερνά τα τέσσερα ευρώ και ό,τι και αν επιλέξεις να ξέρεις πως η σως που φτιάχνει η μητέρα του ιδιοκτήτη θα ξεχειλίζει. Αν είσαι πιο τολμηρός, δοκίμασε το καυτερό σουτζούκι. Έχει και επιδόρπιο: σπιτική πάστα φλώρα.

kantines-xamosternas

3. Του Μερακλή στο Παλαιό Φάληρο. Tο περιβόητο μερακλίδικο σάντουιτς βρίσκεται στο Δέλτα του Φαλήρου από το 1976. Έχεις να διαλέγεις από ποικιλία αλλαντικών, κοτόπουλο πανέ, σουτζούκι, μπιφτέκι και ζαμπόν ωμοπλάτη, όλα στην τιμή των 4.50 ευρώ.

kantines-meraklis

4. Του Σάββα στην Λεωφόρο Αθηνών. Παρότι η καντίνα είναι γνωστή στους απανταχού ξενύχτηδες και επαγγελματίες οδηγούς που σταματούν απέναντι από το παλατάκι ως ”της Ρωσίδας”, η ίδια πλέον δεν βρίσκεται εκεί. Ως πελάτης εκεί θα βρεις το δίκιο σου, κατά τον ιδιοκτήτη Σάββα, αν δεν αγαπάς την Τρόϊκα, τα μνημόνια, φέρεσαι ευγενικά και δεν ζητάς βερέσε. Ο ίδιος δεν έχει φύγει από το πόστο εδώ και 17 χρόνια, εικοσιτέσσερις ώρες το εικοσιτετράωρο, καθημερινές και αργίες. Eξαιρετικά χορταστικά του σάντουίτς του, τα «κομπλέ τούρμπο»  όπως τα έχει βαφτίσει, αλλά και το «ιντεργκράλε» με τα τέσσερα χοιρινά καλαμάκια του. Παίζει και σαλτσούλα, η καυτερή μεξικάνα.

kantines-savvas

5. Του Βασίλη στη Β. Αλεξάνδρου και Θηβών. Από το 1989, η καντίνα του σταθερά στην πλατεία Εύξεινου Πόντου. Ο Βασίλης είναι άπιαστος σε ταχύτητα, το χοιρινό του καλαμάκι είναι ένα καλοψημμένο βάλσαμο (γι’ αυτό αξίζει και σκέτο με μόλις ένα ευρώ) και δεν τσιγκουνεύεται επ’ ουδενί τις πατάτες του. Γέννημα θρέμμα Περιστεριώτης, φαντάστηκε για πρώτη φορά τον εαυτό του σε αυτή τη δουλειά όταν ως νέος συναντούσε τα παράνομα καρότσια με βρώμικο στην Αθηνάς, γυρίζοντας από τις εξόδους του σε μπουάτ της Πλάκας. Υπολογίζει πως δίνει γύρω στα χίλια σάντουιτς την εβδομάδα και μάλλον έχει φανατικούς θαυμαστές, αφού κόσμος περνάει συνεχώς και τον χαιρετάει  εγκάρδια.

[Διαβάστε το πλήρες κείμενο και δείτε τις άλλες 5 προτάσεις πατώντας εδώ.]

  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
    Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
  • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
  • Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
    Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν
  • Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
    Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Κιμαδόπιτα με σφολιάτα
    Κιμαδόπιτα με σφολιάτα
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν