Looking back

Ο τρύγος κάποτε...

Πέμπτη, 22 Σεπτεμβρίου 2016.

Ο τρύγος κάποτε...

Σε μια ρώγα από σταφύλι έπεσαν όλες οι μνήμες...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Στην Κρήτη ψήσαμε ψωμί σαν άλλοτε

Τετάρτη, 31 Αυγούστου 2016. Κλειώ Καμπούρη

Στην Κρήτη ψήσαμε ψωμί σαν άλλοτε

Τα καλοκαίρια των παιδικών, εφηβικών, και τώρα που το σκέφτομαι, όλα τα καλοκαίρια της ζωής μου, τα θυμάμαι στην Κρήτη. Σε ένα χωριό πεδινό, χωρίς θάλασσα, με πολλές μουριές, ελιές και κληματαριές για να κάνουν ασκιανό όπως λένε και οι ντόπιοι, όλες τις ώρες της ημέρας.

 

Βουτιές στις θάλασσες της μνήμης

Σάββατο, 16 Ιουλίου 2016.

Βουτιές στις θάλασσες της μνήμης

Από το Φωτογραφικό Αρχείο του Μουσείου Μπενάκη που διανθίζει συχνά με το εξαιρετικό υλικό του τη σελίδα του στο Facebook βοηθώντας την ιστορική, τοπογραφική και κοινωνική μνήμη να κρατηθεί ζωντανή.

Η κοπή της Βασιλόπιτας, ένα έθιμο με πολύ παλιές ρίζες

Παρασκευή, 01 Ιανουαρίου 2016.

Η κοπή της Βασιλόπιτας, ένα έθιμο με πολύ παλιές ρίζες

FOOD STORIES | Tο έθιμο της πρωτοχρονιάτικης πίτας συναντάται σε όλον τον ελλαδικό χώρο και η ιστορία του είναι πλούσια...

Η μπλε, η ροζ και η (παλιά) Ελλάδα

Κυριακή, 18 Οκτωβρίου 2015. Χριστίνα Τσαμουρά

Η μπλε, η ροζ και η (παλιά) Ελλάδα

Πριν αποκλείσεις το ενδεχόμενο πατέρας της ελληνικής σοκολάτας να είναι ένας ...τυπογράφος, ρώτησε πρώτα πώς τον λένε. Και σταμάτα να θεωρείς την ΙΟΝ Αμυγδάλου και την Υγείας ΠΑΥΛΙΔΗ συνομήλικες. Θα σου άρεσε στα 68 σου να σε μπερδεύουν με κάποιον που κλείνει τα 155;

LOOKING BACK: ουζάκι σε ασπρόμαυρες δεκαετίες

Παρασκευή, 24 Ιουλίου 2015.

LOOKING BACK: ουζάκι σε ασπρόμαυρες δεκαετίες

Αναμνηστική φωτογραφία: Ανδροπαρέα νεαρών Μυτιλινιών απολαμβάνει  ούζο με μεζέ σε υπαίθριο καφενείο της πατρίδας του κάποια απ' τις ασπρόμαυρες δεκαετίες. Τα χρόνια κύλησαν, το χρώμα ήρθε, τα σακάκια έφυγαν, το ουζάκι παραμένει η σταθερή καλοκαιρινή μας συνήθεια.

Τα γλυκά των '70s

Κυριακή, 08 Μαρτίου 2015. Χριστίνα Τσαμουρά

Τα γλυκά των '70s

Τότε που η Αθήνα των λαϊκών συνοικιών έτρωγε τουλούμπες απ’ το φούρνο, το μεσοαστικό κέντρο υποκλινόταν στη σαρλότ του Delice και οι πελάτες των καφε-ζαχαροπλαστείων παράγγελναν «γκαρσόν, μια σεράνο»...

Συριανή Αποκριά –ο Βαμβακάρης διηγείται

Κυριακή, 08 Φεβρουαρίου 2015.

Συριανή Αποκριά –ο Βαμβακάρης διηγείται

Ένα απόσπασμα από το σχετικό κεφάλαιο του βιβλίου «Μάρκος Βαμβακάρης –Αυτοβιογραφία» (Εκδόσεις Παπαζήση), όπου ο Μάρκος καταγράφει τις μνήμες του από τις Απόκριες στη Σύρο, στη δεκαετία του 1910. Παιδάκι δηλαδή. Κι ένα σχόλιο του Μάνου Ελευθερίου.

Βάρσος Κηφισιάς ή Βάρσος Χαλανδρίου;

Δευτέρα, 19 Σεπτεμβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Βάρσος Κηφισιάς ή Βάρσος Χαλανδρίου;

Δυο ιστορικά ζαχαροπλαστεία της πόλης, που συνδέθηκαν με τις πιο γλυκές αναμνήσεις γενιών και γενιών Αθηναίων και που αρκετοί νομίζουμε ότι το ένα είναι υποκατάστημα του άλλου –αν και αυτό δεν ισχύει. Ωστόσο στο δίλημμα «Βάρσος Κηφισιάς ή Βάρσος Χαλανδρίου;» η συνηθέστερη απάντηση συνήθως συμπυκνώνεται σε τρεις λεξούλες: «Βάρσος να ‘ναι…»

Το φαγητό στα (παλιά) κόμικς

Τρίτη, 30 Αυγούστου 2016.

Το φαγητό στα (παλιά) κόμικς

Θυμάστε τότε που ένα «σλουρπ» και ένα «μπλιαξ» αρκούσαν για να εκφράσουν τα πάντα; Ή αν όχι τα πάντα, τουλάχιστον όλα όσα ένας συντάκτης γεύσης του σήμερα χρειάζεται περίπου 500-600 λέξεις για να περιγράψει.

Μια Καθαρά Δευτέρα, κάποτε

Σάββατο, 12 Μαρτίου 2016.

Μια Καθαρά Δευτέρα, κάποτε

Ασπρόμαυρο φλασμπάκ στους χαρταετούς της μνήμης, που κράτησε ζωντανή ο φωτογραφικός φακός.

Κόλλυβα: ένα γευστικό ταμπού με βαθιές ρίζες

Παρασκευή, 13 Νοεμβρίου 2015. Κλειώ Καμπούρη

Κόλλυβα: ένα γευστικό ταμπού με βαθιές ρίζες

Η ελληνική παράδοση για κάθε μεγάλη ή και μικρή γιορτή, στη μεγάλη χαρά και στο μεγάλο πόνο αντίστοιχα, είναι γεμάτη από φαγώσιμα τελετουργικά, ικανά με μία και μόνο μπουκιά να σε κάνουν να ξεχάσεις το λόγο για τον οποίο γελάς ή κλαις.

Το τριπολιτσιώτικο φαγητό στα 1800

Παρασκευή, 21 Αυγούστου 2015.

Το τριπολιτσιώτικο φαγητό στα 1800

Οι σοφράδες, τα σερμπέτια, το χαβιάρι. το μισό μισό χοιρινό-κατσίκι στο ίδιο ταψί  και άλλες διατροφικές ιστορίες του 19ου αιώνα από γραπτές μαρτυρίες Δυτικών περιηγητών που φωτίζουν τις γαστρονομικές συνήθειες των χριστιανικών και μουσουλμανικών πληθυσμών της πόλης....

Σαν σήμερα το 1894 πουλιόταν το πρώτο μπουκάλι Coca Cola

Πέμπτη, 12 Μαρτίου 2015.

Σαν σήμερα το 1894 πουλιόταν το πρώτο μπουκάλι Coca Cola

Ο Τζόζεφ Βίντενχαρμ, επιχειρηματίας από το Μισισίπι, ήταν ο πρώτος άνθρωπος που σκέφτηκε να εμφιαλώσει ως αναψυκτικό αυτό «το-σιρόπι-με-τη-σόδα» που φαινόταν να αρέσει ιδιαίτερα στον κόσμο και που ως τότε πουλιόταν σε ποτήρια.

Σαρακοστιανό κέικ με ταχίνι-πορτοκάλι

Κυριακή, 08 Μαρτίου 2015. Χριστίνα Τσαμουρά

Σαρακοστιανό κέικ με ταχίνι-πορτοκάλι

Εμφανίστηκε τις προάλλες στο οικογενειακό τραπέζι και περιττό να σας πω πως το τιμήσαμε δεόντως, νηστεύοντες και μη. Στο τσακ πρόλαβα να το βγάλω μια ...αναμνηστική φωτογραφία και να πάρω τη συνταγή από τη θεία, να τη μοιραστούμε.

Ποια ήταν η βασική συνταγή για κροκετάκια της Χρύσας Παραδείση;

Τετάρτη, 21 Ιανουαρίου 2015. Χριστίνα Τσαμουρά

Ποια ήταν η βασική συνταγή για κροκετάκια της Χρύσας Παραδείση;

LOOKING BACK | Έπεσε στα χέρια μας βιβλιαράκι, ταλαιπωρημένο από τα χρόνια και τη χρήση, με κομμένο οπισθόφυλλο, δώρο πεθεράς σε νύφη, που κυκλοφόρησε μάλλον στα τέλη της δεκαετίας του '70, φέρει τον τίτλο «Νέα Μαγειρική Ζαχαροπλαστική -Μια προσφορά της εταιρείας ΓΙΩΤΗΣ στην Ελληνίδα Νοικοκυρά» και υπογράφεται από τη Χρύσα Παραδείση.

<<  1 2 3 [45 6  >>