Φύλλο πίτας με ρακί

Φύλλο πίτας με ρακί

4.0 /5 κατάταξη (51 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • νερό: 1 ποτήρι
  • λάδι: περίπου 1/2 ποτήρι (όχι περισσότερο)
  • ρακί: 1 σφηνάκι
  • αλάτι: λίγο
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: όσο χρειαστεί για μία ζύμη σκληρή που να μην κολλάει

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνετε μικρές μικρές ποσότητες αλευριού και ζυμώνετε με τα χέρια σας να αφομοιωθεί. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να αποκτήσετε μία ζύμη σκληρή που να μην κολλάει στα δάχτυλα. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την κάνετε μια μπάλα και την αφήνετε για μία ώρα σκεπασμένη να «ξεκουραστεί». Στη συνέχεια με τον πλάστη την ανοίγετε σε φύλλο, παχύ ή πιο λεπτό, ανάλογα με την πίτα που θέλετε να φτιάξετε. 

Συμβουλή

Σπιτικό φύλλο ιδανικό για παραδοσιακές πίτες και πιτάκια.

Δείτε επίσης

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)

Ζύμη για σφολιάτα (φεγιετέ)
4.3 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)

Ζύμη για κις και τάρτες (μπριζέ)
4.2 /5 κατάταξη (71 ψήφοι)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά)
3.9 /5 κατάταξη (135 ψήφοι)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)

Χωριάτικο φύλλο (για αλμυρές πίτες)
4.0 /5 κατάταξη (61 ψήφοι)

Ζύμη κουρού

Ζύμη κουρού
3.6 /5 κατάταξη (62 ψήφοι)

  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός
  • Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά και μεσογειακά μυρωδικά
    Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά και μεσογειακά μυρωδικά
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
    Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
  • Κανελόνια με κολοκυθάκια
    Κανελόνια με κολοκυθάκια
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι
  • Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
    Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
MrOil